這個吐司～是我第二次的成品
第一次做好的吐司因為太興奮了 忘了拍照就吃光嚕
所以就接著做了第二次
我是按照格友Carol的湯種100%全麥吐司配方做的
只不過把全麥改成高筋
真是感謝她無私的分享
每個步驟都寫的很詳細
讓我從害怕做吐司到現在能有發酵成功的吐司
真的是要感謝她
之前我都是用麵包機一次完成的方式製作吐司（麵包機製－－白吐司來囉！）
不過品質真有比較粗
雖然把材料都丟進麵包機就不用管它 很方便
但～那是懶人的作法
現在既然知道不用改良劑也不用乳化劑
就可以自己製作軟Ｑ的吐司
當然就自己做啦
記得去年買了一個１２兩的吐司模 還有做吐司的食譜
自己就動手做 可是～沒想到微波爐與保麗龍的保溫發酵功能真的差很多
去年就是自己用微波爐發酵 搞的我的吐司沒發酵成功
烘烤出來的吐司簡直是～橡皮
所以就讓吐司模沉寂了一段時間
今年～看了幾位格友的吐司 又燃起了我做吐司的希望
所以就乖乖的按照別人寫的配方 步驟 先製作一遍
當然～不知家裡竟有一個這麼好用的保麗龍箱
之前是為了找別的東西 卻無意間翻到它
哈哈～肯定是要成功的啦
為了想要做好一個吐司
不知問了人家多少問題（謝謝Carol & mei_hua)
很不好意思打擾人家
從做湯種麵糰 主麵糰 揉 甩打 桿捲 發酵 整形 再發酵
整個過程都很小心翼翼 就怕失敗 不成功
因為第一次的吐司還滿成功的
所以自己就＂自作聰明＂（假行）
不想浪費時間 浪費電
把配方乘以２ 順便跟今年剛買的１２兩吐司模一起派上用場 ２個一起烤
但是萬萬沒想到 材料全倒入後 我的麵包機竟會攪不動
（可能粉量太多吧 還是怎樣我也不知......）
所以又趕快取出一半 分批打
............一陣手忙腳亂後 可能是混料的關係 或者麵糰材料取進取出而受影響
烘烤了兩條的吐司 竟會有兩種不同的結果 ↓
左邊的是做湯種草苺夾心吐司 右邊是湯種白吐司
因為怕草苺吐司發的不好所以把它放進保麗龍箱發酵
而白吐司就放進大同電鍋裡發酵（放２杯熱水，並插電保溫）
結果！居然還是保麗龍箱的草莓吐司比較漂亮
電鍋裡的白吐司 發了一段時間後 就好像不再發了（不到９分滿）
烤好後取出～草莓吐司就很方方正正
但是白吐司～卻沒有方方正正 出爐沒多久就開始內凹 凹的很厲害
切開後～不優 邊邊感覺麵團還沒熟成哩 有灰灰的麵糰色
所以就不多說了 我想是我＂假行＂的後果吧
而草莓吐司～呵
我好喜歡喔
我喜歡它的方方正正
好香
好吃
好Ｑ嫩
大家很快就吃光嚕
平平是吐司～那ㄟ差哈多...........
還是看看我的湯種草苺吐司好嚕^^
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