♡ ☼ －★ 真‧藏 部 落－幸 福 格 子 ★－ ☼ ♡

前些日子開始學著做蛋糕捲　

沒想到一做下去就欲罷不能　越做越開心　

每種口味都想試試看　

直到最近－－終於有膽識來挑戰這個含蛋量高的～～虎皮蛋糕捲　

材料與作法請參考Carol的虎皮蛋糕捲　

話說之前.......自己異想天開的把天仁綠茶粉錯當成可以做甜點糕餅的抹茶粉　

所以做成了一條綠不綠　褐不褐的～～蛋糕捲　

真是傷腦筋　後來經過幾位格友的回應提醒　

終於明白了　有些材料不是光靠字面上寫的就可以取代的　

這可是有專門的用途　

所以另外買了日式抹茶粉來製作我期待已久的抹茶口味　

其實這個虎皮是我第二次的作品～個人覺得還不是很美　

第一次......在烤蛋糕體時　因怕蛋糕表面溫度太高而關了上火　

結果烤虎皮時～～～忘了轉成上／下火全開　　

烤到一半時才發覺......不過已無法挽救　

而為了要讓表面烤熟　我讓它繼續烘烤　

可不久後～我發現旁邊開始變黑　也漸漸看到冒煙　聞到焦味　啊～～～　　

我的虎皮～～變成黑皮了　

就這樣～～我的第一次......在我的粗心下　失敗了　

可是還有一半還可以吃　所以就掰來吃　嗯～～好香的蛋香味　

因為烤久了有點脆　所以吃起來很像～孔雀餅乾耶　還滿好吃的　

言歸正傳～～～　

隔天再做了一次虎皮蛋糕　

好不容易看到虎皮了　好開心唷　

可是～～我的虎皮覺得紋路不明顯耶　

沒有像達人carol的一樣漂亮　

所以就趕緊請教達人一些虎皮的問題　

烤虎皮的溫度要高　紋路才會顯現　

可是～～就不知哪裡不對　

過幾天後再試一次　

我把烤箱溫度預熱調到２５０度（最高）　

麵糊也打到稠稠的（倒進盤子內會有許多小小顆的氣泡是正常的嗎？）　

那個虎皮就是凹凸不明顯　

難道是烤箱溫度不均造成？　

溫度太高　怕會臭搭　溫度太低　虎皮又呈現不出來　

好難喔～～怎麼這麼困難呀！　

不過這虎皮蛋糕還真是好吃～～　

我將carol的蛋糕配方做了略微的修改　

虎皮也依照自己烤盤的大小略做調整　

抹茶口味還真不是蓋的　

清香淡雅的抹茶～～還飄有淡淡的蜂蜜香　

軟綿細柔的口感　加上外皮的蛋香　

來上一杯香濃的咖啡　

還真是下午茶的絕搭美味