♡ ☼ －★ 真‧藏 部 落－幸 福 格 子 ★－ ☼ ♡

數十年來～我們家要吃水餃　一定要自己包的才會吃　

曾經有試過外面的冷凍水餃～

不管試過多少品牌　但就是一個字－『油』　

每次煮好後水面上就會浮出一堆油　

連水餃內也是油　

真是油膩膩啊～

有的還會有一種腥味。。。。讓人食不下嚥　

從小～我們倆姐妹就學會包水餃　

這種水餃的包法是從姑丈那裡學來的　

由於姑丈是外省北方人　所以就會很多種類的麵食　

他們是連皮都會自己桿　

我們。。。。還是買現成的水餃皮比較快　

水餃裡的餡料　都是媽媽調味的　

我們比較常包的是高麗菜水餃 or 韭菜水餃　

這次包的是高麗菜水餃　

水餃真的是我很愛吃的食物之ㄧ　

每次看它煮的圓滾滾　就好想咬一口　

在水中翻滾的水餃　還真的很像元寶～一直轉一直轉　

所以有些人過年時　都會吃水餃（元寶）　

我的包法就是一般的皺摺法　

而媽媽還會一種包法　簡單又快速　直接雙手合併一掐　圓滾滾的造型就出現了（上左圖的中間）　

但是要包這種包法　水餃皮一定要有點厚才可以　

我們包的水餃都會站立　

但是曾經看過朋友包的水餃很像枕頭～躺平睡覺　（看了都很想笑，但又不能笑）

我比較喜歡吃現包現煮的水餃　

雖然每次都會多包一些水餃　

但吃剩下的就會拿去冰箱冷凍　

冷凍過的水餃　加點麵粉和水就可以拿來做煎餃　

這樣也很好吃喔