哈哈～終於有新作品發表囉
新的一年即將到來
先在這裡跟大家說～新年快樂 虎年行大運
送上五碗大發糕 祝大家今年５連發 
這個發糕說起來也真是現學現賣
從電視上看阿芳老師教學 感覺真的很簡單
只是材料中的蓬萊米粉好像比較不好買吧
不過～最後還是讓我給買到了～
材料：
黑糖１杯 熱水１／２杯 冷水１杯 低筋麵粉１又１／２杯 蓬萊米粉１杯 泡打粉１小匙
小蘇打粉１／４小匙 炒香的白芝麻２大匙
ＰＳ：如果買不到蓬萊米粉可以用在來米粉（不到１杯）替代
容器：瓷碗（老人茶杯之類或一般吃飯的大碗）或布丁杯數個
做法：
先將黑糖加熱水溶化，再加入冷水調勻放涼
鍋內燒開水，將小瓷碗放入熱水鍋中略蒸熱（比較好脫模）或用布丁杯套上蛋糕杯墊紙備用（不用放鍋內蒸熱）
取一容器將低筋麵粉 蓬萊米粉 泡打粉 小蘇打粉混合倒入黑糖水中，以左三圈右三圈方式將其混合調成粉漿
＜個人覺得需過篩一次，才能使小顆粒化開＞
將粉漿盛入碗或杯中至九分滿，灑上白芝麻，移入鍋中加蓋，用大火蒸約１２－１５分鐘
時間一到，火先不關，將鍋蓋快快掀開（防止水滴到發糕）可用筷子插入試試 看是否已經蒸熟
註：
依個人使用之容器不同，所需的時間亦不大相同，因為我是用大瓷碗，故蒸的時間需拉至２６分鐘左右
用布丁杯裝，時間大概需１５分左右
如果用布丁杯裝，蒸好後須立刻取出脫模；若是用瓷碗類裝，則需略放５分鐘後再脫模
另外，老師節目中有提到，鍋蓋若有孔洞，需用膠帶封住，以防止熱氣散出，才能一氣呵成，發的漂亮
一開始～我先用布丁杯試做，隔著透明鍋蓋觀看，本以為要失敗了（因為開的有點奇怪）
不過時間一到～哇～～～不一樣了 真的有發糕的Ｆｕ～～～
後來再調２倍份量做了六大碗的發糕 哇塞～發的真是漂亮 比用布丁杯做的還要來的漂亮
待稍涼後，脫了模，底端真的好美～好像英國的紳士帽喔 
不過要注意的還有一點，就是一定要裝９分滿喔 不然會發的不漂亮喔
而且不能用日本碗喔（尾端間間的那種） 因為發起來會像山丘喔～不會裂的
另外，媽媽說～如果用在來米粉做會比較不Ｑ
所以還是蓬萊米粉比較好 真的很ＱＱ 而且還散發著黑糖香味呢
做完之後，哥哥和姐姐看到了還以為是我用刀子劃開的呢 笑死我了
我說～～～是它自然開的 很奇妙吧
第一次做發糕，就真的發了 好開心呢
同樣也象徵著好運即將到來～
當然～也要分享給大家囉
祝大家～～
發 發 發 
